水俣病の原因になった水銀とよく間違えられますが、全く別の物質です。銀は一部の食品添加物にも認められています。仁丹の銀色などがよく知られています。また日本の一流化粧品会社の消臭・制汗スプレイ「エージープラス」に使われ、2001年のヒット商品にもなっています。